A denominação presunto vem do latim "persunctu", enxuto, destituído de umidade ante a ação desidratante do sal (PRESUNTO CRÚ) ou desta combinada com a ação esterilizadora do cozimento, seguida ou não  da defumação (PRESUNTO COZIDO) , aí residindo a diferença fundamental das duas classificações, reconhecendo-se a salga e a defumação como das mais antigas formas de conservação de carnes.

            Famosos são os presuntos crus italianos de Parma e San Daniele, o mesmo ocorrendo com o Jamón Serrano espanhol, cantado pela literatura em prosa e verso, inclusive por Miguel de Cervantes em sua obra literária, centrada no romântico Dom Quixote de la Mancha.

            O Tender ("smoked ham"), cozido e defumado de origem inglesa, por motivos mercadológicos foi difundido em nosso país como produto natalino, sendo diariamente consumido nos E.U.A. no cotidiano do americano, o mesmo ocorrendo com seus assemelhados, no continente europeu.

            Visando atender o então crescente mercado consumidor de PRESUNTO COZIDO com produtos de preços atrativos, fabricantes de todo o mundo desenvolveram no último século VARIAÇÕES POPULARES de presunto e apresuntado inicialmente embalando-os em latas metálicas ovais ou mais recentemente prensando-o em formas metálicas ovaladas, conferindo-lhes o formato característico como popularmente é comercializado hoje, fatiado ou em peças inteiras.

             No grupo dos cozidos de alta qualidade, merecidamente, sempre destacaram-se os presuntos italianos, austríacos, franceses, ingleses e alemães, sobressaindo-se sobremaneira na categoria o Tipo "Cotto" Italiano (cozido, na língua original) produto que conquistou a predileção dos paladares exigentes que o apreciaram.

              Buscando   oferecer   para  você a qualidade de antigamente,  atualmente  restrita a    alguns países  de alta  concentração de renda , a BONGUSTO desenvolveu no Brasil o PRESUNTO TIPO "COTTO" ITALIANO, fabricado a  partir  de  um pernil suíno desossado  das  raças selecionadas Landrace, Large-White ou Duroc,. delicadamente maturado  em  fina condimentação importada, cozido e defumado artesanalmente em fumeiros tipo colonial europeu, impregnados pela queima de madeiras aromáticas selecionadas.

              Adquira o PRESUNTO TIPO "COTTO" ITALIANO BONGUSTO com satisfação e a certeza de estar apreciando um produto especial, nobre e representativo do mundo do presunto,  alimento  provado  e  aprovado pela história e pela humanidade, ao longo dos séculos.

              Pensando também na sua comodidade e economia, a Bongusto desenvolveu ainda a  PORZIONE FAMIGILIARE BONGUSTO, lindo Kit familiar acondicinado em diferenciada maleta de papelão gravada a fogo, contendo uma peça pequena de PRESUNTO TIPO "COTTO" ITALIANO BONGUSTO destinado a confraternizações ou deliciosa e rápida alimentação do dia a dia.

             Aproveite esta excelente oportunidade de compra para o seu comércio ou residência. FAÇA AGORA SEU PEDIDO, através de um simples telefonema ou  E-MAIL, PAGANDO CONFORTÁVELMENTE  COM SEGURANÇA NO ATO DA ENTREGA. BUON APPETITO!!!